ATP生物發(fā)光法

20世紀(jì)80年代ATP生物發(fā)光檢測法被用于食品及衛(wèi)生監(jiān)督中的微生物檢查。生物發(fā)光計(jì)數(shù)法是一種經(jīng)過簡化的生物化學(xué)方法，利用ATP與熒光素-熒光素酶復(fù)合物的反應(yīng)來測定是否存在（ATP）。該法可用于食品中微生物總數(shù)的測定。生物發(fā)光反應(yīng)需要ATP、熒光素和螢火蟲熒光素酶。反應(yīng)期間熒光素被氧化并發(fā)出熒光,光子的數(shù)量可采用ATP熒光儀進(jìn)行測量，光子的數(shù)量的ATP含量成正比。因?yàn)槊糠N微生物細(xì)胞中的ATP含量是恒定的，所以樣品中ATP含量與樣品中微生物的數(shù)量有關(guān)。ATP熒光儀zui快能在15秒鐘內(nèi)測定食品中是否存在酵母菌、霉菌或細(xì)菌細(xì)胞,靈敏度可達(dá)1個(gè)微生物/200mL (Anon 1987)。

由于該方法能迅速獲得測定結(jié)果，因此其使用日益廣泛。一般來說，產(chǎn)品從微生物檢測到銷售中心再到零售商手中需要數(shù)天或數(shù)十天左右。采用快速微生物檢測法（如生物熒光檢測法）可以使產(chǎn)品的發(fā)送不超過 24小時(shí)。盡管ATP生物熒光檢測計(jì)數(shù)法從20世紀(jì)80年代中期就開始使用，但是直到20世紀(jì)90年代中期才廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)及其它行業(yè)中，主要原因是各項(xiàng)技術(shù)的進(jìn)步使得這種微生物快速檢測法的應(yīng)用得以實(shí)現(xiàn)。由于這種方法檢測速度快、能減少食品再受到污染的風(fēng)險(xiǎn)，因而成為一種可靠的快速檢測微生物污染的方法。盡管人們認(rèn)為傳統(tǒng)的瓊脂平板計(jì)數(shù)比生物熒光檢測成本低，但是實(shí)際成本分析表明，這種快速微生物檢測方法與傳統(tǒng)方法相比節(jié)省約40%（Le Coque, 1996/1997 ① ）。

海凈納ATP熒光檢測儀ENSURE

主要功能特點(diǎn)：

l 同一臺儀器能進(jìn)行多種檢測

l 15秒內(nèi)出結(jié)果

l 靈敏度——檢測下限為0.1 femtomole ATP(至10-16mole ATP)

l 100個(gè)可編程檢測方案

l 每個(gè)檢測方案包含250個(gè)檢測程序

l 屏幕可顯示區(qū)域名稱識別

l 自定義用戶

l 可存儲2000個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果

SureTrend數(shù)據(jù)分析軟

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